Yemeklerde Zerdeçal Nasıl Kullanılır?

Ortadoğu ve Hint mutfağının en önemli baharatları arasında yer alan zerdeçal, zencefil bitkisi ile aynı aileden gelir. Yemek ve soslarda ana baharatlardan biri olan zerdeçal, tek başına veya diğer baharatlar ile karıştırılarak kullanılır.

Bu yazıda ve Zerdeçal Yemeklerde zerdeçal kullanımı Zerdeçalın faydaları Zerdeçal nasıl kullanılır Z detaylı bilgiler bulabilirsiniz.

Yemeklere verdiği kendine has kokusu ve aroması, lezzetli olmasını sağlarken, içerisinde bulunan sarı pigmentler sayesinde renk de verir.

Zerdeçal Kullanım Alanları;

Tadı, kokusu ve rengi için kullanımı tercih edilen zerdeçal başlıca, çorbalarda, köri baharat karışımlarında, sebze ve et yemeklerinde, şerbetlerde, meyve sularında ve yemek soslarında kullanılır.

Zerdeçalın Yemeklerde Kullanımı;

Pilav ve Salatalar: Zerdeçalın tat ve renk olarak en çok yakıştığı yemeklerden biri pirinç pilavıdır. Pilav ve salataları hazırlarken içerisine eklenen bir tutam zencefil, aroma ve renk verir.

Sebze Soteleri: Havuç, karnabahar ve patates zencefilin en çok yakıştığı sebzelerdir. Bu sebze yemeklerini pişirirken yarım çay kaşığı zencefil eklenmesi yeterlidir.
Çorba Çeşitleri: Özellikle kış çorbalarının sebzelerden hazırlanıyor olması, zencefil ile büyük uyum sağlamasına neden olur. Tat ve kokusunun yanı sıra zencefilin rengi de çorbaların güzel olmasını sağlar.

Et Yemekleri: Başta tavuk olmak üzere kırmızı et çeşitleri de zencefil ile büyük uyum sağlayan yemekler arasında bulunur. Yemeğin içerisine atılmak istenmese de etin yanında bulunan pilav ve sebzelerde zencefil kullanılır.

Çeşitli Yoğurt Sosları: Birçok çeşidi ile en sevilen yoğurt soslarında kullanılan baharatlara ek olarak zencefil de dahil edilebilir. Böylelikle tat ve sarı renkteki görünüm ile soslar ilgi çekici olur.

Krema ve Tatlılar: Sütlü ve pirinçli tatlılar ile büyük uyum sağlayan zencefil, doğal gıda boyası rolünü de üstlenir. Bu sebeple genel olarak pasta ve kek kremalarında kullanılarak renkli bir görünüm sağlanır.

Sağlıklı Atıştırmalıklar: Enerji ve direnç sağlayan baharat türlerinden olan zerdeçal, fırın patates, müsli ve meyveli yoğurt gibi atıştırmalıklarda kullanılır.

İçecek Çeşitleri: Meyve suyu, ballı süt ve kefir gibi içeceklerin içerisine çok az miktarda zerdeçal eklenerek hem sağlıklı besin içeriğinden hem de doğal sarı renginden yararlanılabilir.

26440