Temmuz Ayında Hangi Balık Çeşitleri Yenir

Temmuz ayında giderek artan sıcaklıklar ile, ilkbaharda tüketilen birçok balık türü tezgahlardaki yerini kaybeder. Sardalya ise hemen her ayda tüketilebildiği gibi Temmuz ayında da oldukça taze ve lezzetli biçimiyle sofralardaki yerini alır.

Yazımızda ve Temmuz Ayı Balık Çeşitleri Yenir Mevsimlik Balıklar Balık Tüketimi Yaz Balıkları hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz.

Haziran ayında çıkan sardalya Temmuz ayı ile birlikte daha da etli hale gelerek lezzetini arttırır. Orfoz ve trança da tıpkı Haziran ayında olduğu gibi Temmuzda da sardalyanın yanındaki yerini alır. Bu balıklar oldukça yağlı ve etli olmasından dolayı ızgaradan tavaya kadar hemen her çeşidi yapılarak tüketilebilir.

Temmuz Ayında Tüketilen Balıklar;

1- Sardalya

Sardalya, Haziran ayında Ekim ayına kadar aralıklı olarak balık tezgahlarında yer alır ve oldukça tüketilir. Lezzeti ile vazgeçilmez olan sardalya Temmuz ayı ile birlikte daha fazla yağlanarak lezzetlenir. Sardalya balığını tavada pişirmek için tıpkı hamsi gibi temizlenir ve düz bir tavaya sık sık dizilir.

Aralarında boşluk kalmayan balıkların her iki tarafı da kapak yardımı ile çevirilerek güzel biçimde pişirilir ve servis edilir. Kağıt kebabı, ızgara, fırın, buğulama ve fırın çeşitleri de yapılan sardalya balığı için domates sos, sarımsak ve soğan olmazsa olmaz lezzetler arasında yer alır.

2- Trança

Ege denizinin en önemli balıklarından olan trança yazın sıcak günlerinde ortaya çıkar. Temmuz ayında taze ve lezzetli olarak tüketilebilen trança, oldukça iri ve etli bir balık türüdür. İnce dilimler halinde kesilen trança balığı tavada ve ızgarada pişirilerek lezzetini gösterir.

Trança balığını kızartmak için bol yağ ve yüksek ateş şarttır. Balığın yağlı olması, hemen her türünün yapılabilmesine olanak sağlar. Fileto biçiminde hazırlanan balıklar şiş, fırın ve tencerede pişirilebilir. Bu pişirim türleri için zeytinyağı, baharat, soğan ve sarımsak yeterli olur.

3- Orfoz

Yaz mevsiminin sıcak günlerinde lezzetlenen ve oldukça sağlıklı olan diğer balık türü orfozdur. Temmuz ayında sofralardaki yerini alan balık türünün en çok pilaki ve buğulama çeşitleri tercih edilir.

Zeytinyağı ve baharat ile marine edilerek pişirilen balık dilimleri, yumuşak yapısı ve lezzeti ile vazgeçilmezdir. Izgara, şiş, tava, kızartma, pilaki ve buğulama çeşitleri ile hazırlanan balık, soğan salatası ve sumak ile servis edilir.

15362