Sumak Nasıl Saklanır?

Sumak Nasıl Saklanır?

Sakızağacı Killer ailesinden olan sumak Türkiye’de en çok Doğu Anadolu Bölgesi’nde bulunmaktadır. Yapı itibariyle kapalı tohum yapısına sahip olan sumak, evlerde tüketilen kısmı da Tohum kısmı olmaktadır. Sofra tuzuyla beraber öğütülen ve baharat biçiminde kullanım için hazır hale getirilen sumak ekşi bir tada sahiptir. Özellikle Bulgurlu veya etli yemekler de çok tüketilen sumak doğru bir şekilde saklanması gereken baharat türleri arasında yer alır. Sumağı doğru bir biçimde hesaplanabilmesi için belli başlı teknikleri bilmeniz gerekiyor

Sumak nasıl saklanır?

Sumak bitkisi nemi içerisinde çok hızlı bir şekilde çekebilme özelliğine sahip olmaktadır. Bulgurla aynı oranda suyu içerisine çekebilmek gücüne sahip olan sunakları nemli olmayan bölgelerde tutmak gerekiyor. Nemli olan sumaklar çabuk tüketilmesi zaman hızlı bir şekilde bozulur. Bu nedenlerden ötürü Sumağı nemin az olduğu ortamlarda bulundurmalısınız. Güneş ışığı uğramayan kapalı dolap ya da evlerin Kiler bölümlerinde muhafaza etmeniz daha başarılı sonuçlar almanızı sağlayacaktır. Sıvı olan gıdalar ya da içeceklerle bir arada bulunmaması ve yakın mesafe içerisinde durmaması tavsiye edilir. Evlerde bolca kullanılan salça turşu reçel gibi sıvı içerikli ve üzerinde nem tutan yiyeceklerle aynı ortamda bulundurmanız sakıncalı olacaktır. Sumak saklandığı kap açısından oldukça büyük önem teşkil eder. Plastik kap içerisinde saklamanız oldukça yanlış bir davranıştır mutlaka cam kavanozda ve vakumlu bir kapak ile sıkıca kapatılarak saklanması gerekiyor. Bu şekilde saklamayı başarabilirsiniz son derece uzun bir süre boyunca muhafaza edebilir ve ilk günkü tazeliğini koruyabilirsiniz. Yaz aylarında buzdolabı içerisinde saklamanız çok daha mantıklı olacak. Buzdolabının nemli bir ortam olduğundan dolayı ağzını sıkıca bir cam kavanozda kapattıktan sonra buzdolabına yerleştirmeniz daha uzun süre kullanılmasını sağlayacak Sumağı tohum halinde saklamak kullanım süresini uzatır. Evinizde bir uyutucu bulunuyorsa yumakları tohum şeklinde satın almak ve Kullandıkça etmek çok daha başarılı olacaktır. 14356