Selenyumun Önemi ve Hangi Yiyeceklerde Bulunur?

Selenyum, vücutta az miktarda bulunmasına rağmen temel mineraller arasında yer almaktadır. E Vitamini ile birlikte tüketilmesi halinde antioksidan olarak çalışarak hücre yapısına zarar veren serbest dolaşan mikroplara karşı vücudu korur.

Vücutta gezinen serbest mikroplar hücre yapısını bozmak dışında DNA yapısında da tahribatlara yol açabilir. Kalp hastalıkları, kanser ve daha birçok hastalığın oluşmasına zemin hazırlayacaktır.

Antioksidanılar arasında yer alan selenyum bu tip radikal gezinen mikropların yok edilmesi için bir takım reaksiyonlar geliştirerek vücut için oluşabilecek sıkıntıları en alt düzeye indirir.

Selenyum mineralinin eksik olması çok nadir görülen bir durumdur. Selenyum eksikliği genellikle sağlık koşullarının yeterli düzeyde olmayışı, yetersiz beslenme ve aşırı ilaç tüketimi yapan kişilerde görülmektedir.

Selenyumun Önemi

Tiroit hormonlarının çalışmasında etkili olan selenyum vücutta sağlam bir bağışıklık sistemi için olmazsa olmaz minerallerdendir.

Astım ile ilgili yapılan araştırmada 14 hafta kadar düzenli olarak selenyum içeren yiyecekler tükettiklerinde ya da selenyum içeren ilaçlar aldıklarında astım hastalığında belirtiler azalacağı gibi hastalıkta gerileme de söz konusu olacaktır.

Bir başka araştırmada ise selenyum seviyesinin düşük olması bazı kanser türlerinin vücuda yayılma riskini arttıracağı belirtilmiştir.

İlim sahibi kişiler selenyum mineralinin kanserli hücre oluşumu ile net bir bilgi ortaya koyamadıkları gibi yeteri miktarda selenyum alan kişilerin kansere yakalanma riskinin oldukça düşük olduğu bilgisine ulaşmışlardır.

Damar sertliği, romatoid arterit ve ereklerin üreme organlarında oluşabilecek sıkıntılar selenyum eksikliğinde ortaya çıkabilecek başka hastalıklar arasında yer almaktadır.

Yapısında Selenyum Bulunan Besinler

Bitkisel içerikli gıdalar selenyum bakımından oldukça zengindir. Bitkilerin selenyum içeriği yetiştiği toprak ile bağlantılı olarak değişmektedir. Aynı şekilde hayvansal gıdalar içinde geçerli olan yetiştiği bölgeden kaynaklı besin içeriğinde bulunan selenyum miktarını etkilemektedir.

Selenyum oranı yüksek olan yiyecekleri bir liste haline getirebilirsiniz. Ancak birçok yiyecekte bulunması sebebi ile tüm listeye ulaşmanız mümkün değildir. Selenyum eksiliği sizin vücudunuzda da varsa sağlıklı beslenmek adına bir uzmandan destek alarak bir liste hazırlayabilirsiniz.

Brezilya Kestanesi;

Brezilyada yetişen bir kestane türüdür. Selenyum bakımından oldukça zengin olan kestane günlük selenyum miktarını karşılamaya yetecektir. Ayrıca içeriğinde bulunan fosfor ve bakır yönünden de zengin olan kestane faydalı olması yanı sıra doymuş yağ içermesiyle olumsuz bir yanı da vardır.

çekirdek;

ay çekirdeği olarak bilinen çekirdek günlük olarak 100 gram tüketildiğinde günlük gerekli olan selenyum miktarının %100’ünü karşılamaktadır. İçerisinde birçok mineral ve vitamin bulunduran çekirdek, fosfor, bakır ve E vitamini içererek birçok hastalıktan korunmaya destek olmaktadır. Kalorisinin yüksek olmasından dolayı tüketimin kontrollü şekilde yapılması gerekmektedir.

Balıklar;

somon balığı, ton balığı ve pisi balığı gibi balık çeşitlerinden tüketerek vücudunuz için gerekli olan selenyumu alabilirsiniz. Diğer et ürünlerine oranla daha az yağ içermesinden dolayı daha sağlıklı besinler arasındadır. Bir küçük kutu ton balığı tüketildiğinde vücut için gerekli olan günlük selenyum ihtiyacını % 115’lere kadar karşılamaktadır.

Hindi Eti;

derisi soyulmuş olarak haşlanan hindi etinden 100 gram tüketildiği takdirde vücut için gerekli günlük selenyum miktarının %46’sı karşılanmaktadır. Hindi eti içinde bulundurduğu B6 vitamini, fosfor, demir, potasyum gibi mineral ve vitaminler sayesinde vücudun korunmasında yardımcı bir yiyecek olarak tüketilmektedir. Yüksek kalori içermesinden dolayı tüketimine dikkat edilmelidir. Aksi halde fayda sağlamak isterken vücuda kalıcı hasarlar verilebilir.

Tavukgöğsü;

derisi alınmış olarak tüketilen 100 gram tavukgöğsü selenyum ihtiyacının %39’unu karşılamaktadır. İçerisinde fosfor, B6 vitamini, nisain gibi mineral bakımından zengin içerikli tavukgöğsünün kolesterol içermesinden dolayı fazla tüketilmemesine dikkat edilmelidir.

Kırmızı et;

sığır eti, ciğer ve kuzu eti de yüksek selenyum içeren besinler arasında yer almaktadır.

Kırmızı et grubunun yüksek kolesterol içermesinden dolayı tüm yaş gruplarının tüketmesi uygun olmamaktadır. 100 gram ciğerde 116 mcg selenyum bulunmaktadır.

Bu miktar günlük selenyum tüketiminin % 116’sına tekabül etmektedir.

Başka Selenyum İçeren Besinler

Ispanak
Brokoli
Lahana
Nohut
Buğday kepeği
Mercimek
Midye

Günlük Tüketilmesi Gereken Selenyum Miktarları

Yeni doğan-6 ay: 15 mcg
7-12 ay arası: 20 mcg
1-3 yaş arası: 20 mcg
4-8 yaş arası: 30 mcg
9-13 yaş arası: 40 mcg
14-18 yaş arası: erkeklerde 50 mcg, bayanlarda 60 mcg
19 yaş ve üzeri: erkeklerde 55 mcg, bayanlarda 60 mcg
Hamilelik dönemi: 60 mcg
Lohusalık dönemi: 70 mcg

Selenyum Eksikliği Kimler İçin Risk Oluşturur

Coğrafi özelliklerin etkili oluşundan dolayı toprakta bulunan selenyum miktarına bağlı olarak eğer az bulunan bir şehirde yaşıyorsanız büyük ihtimalle selenyum eksikliği taşıyor olabilirsiniz. Sürekli olarak market gıdalarından tüketen bir bireyseniz yine risk grubu içerisinde yer alıyor olabilirsiniz.

Selenyum Fazla Tüketilirse Zararı Var Mı?

Vücut için gerekli olan selenyum miktarından(55-60 mcg) neredeyse 9 katı kadar(400 mcg) fazla tüketilmesi durumunda selenyum zehirlenmesi oluşabilir. Vücuda giren fazla selenyum sürekli olarak yorgunluğa, baş dönmesine, mide bulantısına ve saç dökülmelerine sebep olabilmektedir.

Selenyum takviyesi alan kişilerde de selenyum zehirlenmesi gelişebilir. Yenilen besinler dışında alınan takviyeler doktor kontrolü dışında kullanılmamalıdır. Ayrıca çocukların ulaşamayacağı bir alanda muhafaza etmeyi de ihmal etmeyiniz.

46195