Nane Hangi Tür Yemeklerde Kullanılır? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Nane

Nane, ballıbabagiller familyasından Dünya’da görülebilen 25 – 30 farklı türün ortak adıdır. Genellikle temmuz ve ağustos ayları arasında çiçek açmaktadırlar. Uçucu yağ bakımından zengin kokulu yapraklar üretmektedir. Tüketim maddelerinde ya da baharat yapımında kullanılan alanda yaprak kısımlardır.

Nane yüzlerce yıldır tıbbı özellikleri ile kullanılmıştır. Taze ya da kurutulmuş olarak mutfaklarda yer verilen nane, diş macunu, tıraş jeli, sakız, şeker, çay, yağ, nefes temizleyici gibi birçok farklı noktada da kullanılmaktadır.

Nanenin insan sağlığına oldukça fazla yararlı bir şekilde etki etmektedir. Sağladığı yararlar birçok farklı noktada insanın rahatlamasını ya da kendisini dinç hissetmesini sağlamaktadır. Farklı cilt problemlerinin tedavisinde dahi naneye yer verilmektedir.

Nane Nasıl Saklanır?

Nanenin uzun süre saklanması için farklı yöntemler bulunmaktadır. Aslıda bu yöntemler nanenin kullanım amacı ile bağlantılı olarak gelişmiştir.

Nane daha sonrasında nasıl kullanılmak isteniyorsa o şekilde saklanmalıdır. Kuru ya da taze olarak naneyi saklamak mümkündür. Nane nasıl saklanır?

Taze nane saklamak için öncelikli olarak edinilen nanelerin olabilecek en güzel şekilde temizlenmesi gerekmektedir. Bol su ile yıkama nanelerin tüm olumsuz etkilerinden arınmasında etkilidir.

Daha sonrasında nanenin formu bozulmuş dal ya da yaprakları varsa mutlaka ayıklanmalıdır. Bir bezin üzerinde ya da sebze kurutucusu ile nane üzerinde kalan sular alınmalıdır. Sonrasında ağzı kapalı paketlere kullanılacak kadar konularak dondurucuda saklanabilir.

Kurutarak nane saklamak içinde yapılması gereken birkaç basit adım bulunmaktadır. Öncelikli olarak nanelerin temizlenmesi sağlanmalıdır. Bu noktada da yine bol su ile yıkama önerilir. Sonrasında nanenin üzerindeki suların süzülmesi beklenir.

Ardından ister bir noktaya asılarak ister yere serilerek nane kurutulabilmektedir. Günün belirli saatlerinde güneş alan ve hafif esintili yerlerde çok daha hızlı bir şekilde kurumaktadır. Ufalanarak baharat haline getirilir ve bu şekilde uzun süre saklanabilir.

Nane Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Nane yemeklerde nasıl kullanılır? Sorusunun cevabı birkaç farklı şekillerde verilebilir. Ancak nanenin yemeklerde kullanımında en yaygın olanı baharat halidir. Kurutulup daha sonrasında ince bir şekilde ufalanan nane doğrudan yemeklerin içine atılabilir ya da üzerine serpilebilir. 

Taze nane ise daha çok salatalarda ya da yemeklere renk katmak amacı ile kullanılmaktadır. Bununla birlikte taze nanenin en sık kullanım alanlarından bir tanesi,  ev yapımı limonatalardır. Limonata içerisinde atılacak tek bir dal taze nane dahi ferahlatıcı bir his vermektedir.

Nane Faydaları

Nane sağlık alanında insana birçok farklı şekilde fayda sağlamaktadır. Yüzlerce yıldır tıbbi bir bitki olarak kullanılan nane insan sağlığında olumlu etkiler yaratmaktadır. Nane faydaları şu şekilde sıralanabilmektedir;

·        İçerisinde bulunan aktif yağlar sayesinde hazımsızlığın giderilmesine katkı sağlar.

·        Midenin rahatlamasına katkı sağlayan anti septik ve anti bakteriyel özelliklere sahiptir.

·        Nane yaşanılan stres ve olumsuz durumlar sebebi ile meydana gelebilecek hücresel hasarın azaltılmasında etkilidir.

·        Burunda, boğazda, bronşlarda ve akciğerlerdeki tıkanıklığın giderilmesinde fayda sağlar.

·        Kronik öksürüğün sebep olduğu tahrişi gidermektedir.

·        Güçlü ve ferahlatıcı yapısı ile baş ağrısı gibi problemlerde fayda sağlamaktadır.

·        Anti septik özelliği sayesinde nefesin anında temizlenmesine yardımcı olabilmektedir.

·        Besinlerin daha iyi emilmesini kolaylaştırmaktadır.

Nane Nelere İyi Gelir?

Nane farklı açılardan sağladığı faydaların yanında insan sağlığında meydana gelebilecek rahatsızlıkların giderilmesinde de etkili bir bitkidir. Nane birçok farklı rahatsızlığın giderilmesine etkin olarak kullanılabilmektedir. Peki, nane nelere iyi gelir?

·        Akne eğilimli cilt üzerinde son derece etkilidir. Nane yaprakları sivilcelerle kusursuz bir şekilde mücadele eden salisilik asit içermektedir. Naneden elde edilecek su etkili bir cilt temizleyici olarak kullanılabilmektedir.

·        Metabolizmanın daha hızlı ve etkili çalışmasına imkan tanımaktadır. Bu sayede istenilen düzeyde kilo verilmesine katkı sağlamaktadır.

·        İçerdiği aktif yağ mentol ile hazımsızlığın giderilmesine oldukça iyi gelmektedir.

·        Mide ağrısı, gaz, şişkinlik ve bağırsak alışkanlıklarındaki değişikler gibi sindirim semptomları ile karakterize olmuştur. Bu sayede tüm bu rahatsızlıklara kusursuz bir şekilde fayda sağlamaktadır.

Nane İçindeki Vitaminler

Nane içindeki vitaminler ele alındığında nanenin A vitamini açısından oldukça zengin olduğu görülmektedir. Sahip odluğu bu zengin A vitamini sayesinde insan sağlığında olumlu etkiler yaratmakta ve cildin korunmasına katkı sağlamaktadır. Bununla birlikte nane içerisinde kalsiyum, magnezyum, potasyum, folat ve omega3 gibi yağları da bol miktarda barındırmaktadır.

Nane Kalorisi

Nane kalorisi oldukça düşük besinler arasında yer almaktadır. Nanenin tüketim oranlarına bakıldığında aslında alınan kalori çok daha düşük seviyelerdedir. 100 gram nane 70 kalori etmektedir. Ancak 100 gram nanenin tüketilebilmesi için nane yoğunluklu yemekler ya da salatalar yapmak gerekmektedir.

Nane Zararları

Nane genel olarak ele alındığında bir şifa kaynağıdır. Ancak fazla tüketimde zararları ortaya çıkabilmektedir. Nane zararları genel olarak fazla tüketimin ardından ortaya çıkmaktadır. Zarları şu şekilde sıralanabilir;

·        Aşırı tüketimde boğazı ve burnu ciddi şekilde tahriş edebilmektedir.

·        Saf mentol olarak kullanılan naneler zehirlidir. Bu sebepten dikkat edilmesi gerekmektedir. Kesinlikle alınmamalıdır.

·        Naneyi safra taşı gibi sağlık sorunları yaşan bireylerin tüketirken dikkatli olması gerekmektedir.

 

34819