Bulgur Kilo Almaya Sebep Olur Mu? Kaç Kalori?

İnsanların pirinç yerine alternatif olarak kullanmaya başladıkları bulgur hemen her ülkede popülerliğini arttırıyor. Özellikle kilo verme aşamasında olanlar, daha kontrollü bir diyet dönemi geçirenler için idealdir. Ki bunun tam aksini savunarak kilo almak için de bulgur tercih edenler var.

Fakat besin değerleri açısından bakıldığında tok tutan ve doyuruculuğu gayet yüksek olan bir besin olmakla beraber çok düşük bir kalori oranına sahiptir. Bu direkt olarak düşük kaloriyle beraber kilo vermeye yardımcı bir besin olduğunu gösteriyor. Ki besleyici yönü de çok yüksektir. İçerdiği bileşenler sebebiyle sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilk tercihi olabiliyor. Lif oranının yüksek olması, sahip olduğu protein yükü ve çok az miktarda yağa sahip olması da avantajlar arasında yer alıyor. Kilo aldırmayan gıdalar arasında yer aldığı için diyet listelerinde en çok rastladığımız yemektir.

Bulgur Kaç Kaloridir?

Bulgurun kalori hesabı ile ilgili en temel çerçeve şu şekildedir.

• Bir tatlı kaşığı bulgurdan alınacak kalori 16’dır.
• Bir çorba kaşığı ise yaklaşık 39 kaloridir.
• Bir çay bardağı bulgurda 163 kalori bulunur.
• Daha büyük çay bardaklarının bir tanesinde 244 kalori vardır.
• Bir su bardağı bulgur kullanırsanız toplam 527 kaloriye tekabül eder.

En az tam tahıllar kadar güçlü bir lif oranına sahip olması, protein açısından ise etten alabileceğimizle aynı oranda protein almamızı sağlaması ve yağ oranının düşük olmasıyla sağlıklı beslenmenin merkezinde yer almaktadır. Oldukça az işlemden geçen ve aynı zamanda pişirildikten sonra da minerallerini ve vitaminlerini koruyan besin değeri yüksek gıdalardandır. Doyuruculuğu sayesinde de açlık hissini uzunca bir süre unutmanızı sağlar. Zayıflamak isteyenlerin favori yiyeceği olması bundan kaynaklıdır.

Bulgur Pilavı Tarifi

En çok tüketim şekli olarak bulgur pilavı ilk akla gelendir. Yanında ayran ya da yoğurt ile harika bir tamamlayıcı edinebilirsiniz. Güzel bir bulgur pilavı yapmak istiyorsanız şu adımları izlemeniz yeterli olacaktır.

• Yarım su bardağı bulgur için bir su bardağı su kullanın
• Bir tencerenin içerisine aldıktan sonra güzelce kaynatın
• Kaynama süresi 15 dakika kadar sürer ve ardından kapatarak 10 dakika daha bekletin.
• Her karıştırdığınızda bulgurun tenceredeki hacmi artacaktır.
• Teknik olarak bu artış üç kata tekabül eder. Yani aslında yarım su bardağı bulgurla elde edeceğiniz pilav bir buçuk bardağa eşit olacaktır.
• Dinlendirdikten sonra servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.

Bulgur aynı zamanda pilav dışında salatalarda da kullanılmaktadır. Salata için kullanmadan evvel suda bekletmek bulgurun yumuşamasını, dolayısıyla daha lezzetli olmasını sağlar. Bulgurun üç misli kadar su ekleyerek 30 dakika bekletmek yeterli olacaktır. Sonrasında süzerek kullanabilirsiniz.

Tahıllara baktığımızda buğdaya, mısıra ve yulafa kıyasla çok daha zengin bir besin lifi deposuna sahiptir. Aynı zamanda şimdiden pek çok ülkede pirincin yerini almayı başardı. Artık pilav yaparken pirinç kullanımından ziyade bulgur tercih ediliyor. Çünkü besin lifi ve doyurucu etkisi sebebiyle hem sağlıklı hem de besleyici yönü ağır basıyor. Böylelikle tokluk hissi yaratarak diyetlerde de insanların en büyük yardımcısına dönüşebiliyor. Sağlıklı şekilde kilo vermek için düzenli aralıklarla tüketilebilir.

85899