Brüksel Lahanası ile Yemek Önerileri

Brüksel Lahanası, turpgiller familyasına aittir. Diğer bir ismi ise Frenk lahanasıdır. Küçük ve kat kat açılan bir lahana türüdür. 100 gramı yalnızca 44 kaloridir. Özellikle kış aylarında tüketimi oldukça yaygındır. Mineral ve vitamin bakımından çok zengin olan Brüksel lahanası ile yemek önerileri de bir hayli fazladır.

Ana Yemeklerde Brüksel Lahanası Kullanımı

Ana yemeklerde ya da garnitür olarak oldukça fazla sevilen bir sebzedir. Garnitür yapımında kullanıldığı kadar ana yemeklerde de sıkça kullanılır. Garnitür olarak kullanım şekli; tavuklu patatesli yemek, sebzeli tavuk budu yemeği, ızgarada karnabahar yemeği gibi daha bir çok ızgara tavuk yemeklerinde Brüksel lahanası kullanılabilmektedir. Brüksel lahanası ile birlikte havuç kullanımı da yaygındır. Ana malzeme olarak kullanılan yemeklerinde çeşitli sebzeler ile birlikte pişirilir. Haşlama ya da kavurma olarak tercih edilir. Ana yemeklerde genellikle et, kıyma, tavuk ya da zeytinyağlı olarak hazırlanır. Yoğurtlusu, mantarlısı, köftesi gibi daha bir çok lezzeti vardır. Fırında ya da tencerede pişirilmesi uygundur.

Hamur İşlerinde Brüksel Lahanası Kullanımı

Makarna, pilav ve börek hamur işlerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Brüksel lahanalı krep içine tavuk ve havuçlu harçla birlikte kullanılmaktadır. Spagetti makarna ile birlikte servis edilmesi oldukça yaygındır. Kremalı ya da sade makarnalarda servis edilmektedir. Pilavla birlikte haşlanmış olarak tercih edilir. Sebzeli börek harçlarında çeşitli şarküteri ürünleri ile birlikte kullanılır.

Başlangıç ve Salatalarda Brüksel Lahanası Kullanımı

Sütlü yapılan çorbalarda sıklıkla kullanılmaktadır. Sütlü Brüksel lahanası çorbası bir hayli yaygındır. Bunun yanı sıra Brüksel lahanalı çırpma, peynirli kıtırlı Brüksel lahanaları, patates ve havuç pürelerinin içinde kullanımı gibi bir çok farklı alternatifi vardır. Salatalarda kullanılırken yanında bir çok sebze ile birlikte servis edilmektedir. Haşlanmış Brüksel lahanası, patates ve havuç gibi sebzelerle birlikte servis edilebilir. Limonlu ve zeytinyağlı bir sos ile birlikte sade olarak da tercih edilmektedir. Brüksel lahanası salatalarının kalorisi oldukça düşüktür. Bu yüzden diyet yapanlar tarafından çok tercih edilir. Zeytinyağlı olarak hazırlanan Brüksel lahanası salatasında sos olarak sade tercih edildiği gibi sarımsaklı yoğurtla da sunulabilmektedir. 3801