Bamyanın Yemeklerde Kullanımı

Bamya, ebegümecigiller familyasına ait bir sebzedir. Eylül aylarında taze olarak tezgahlardaki yerini almaktadır. Taze ya da kuru olarak tüketimi oldukça yaygındır. Haşlama, kızartma ya da kavrularak tüketilen bamyanın kalorisi de oldukça düşüktür. Bamyanın yemeklerde kullanımı bir çok farklı çeşitte olabilmektedir. Sizde mevsimi haricinde dondurucuda saklamak isterseniz bu yazıyı mutlaka okuyun…

Ana Yemeklerde Bamya Kullanımı

Ana malzeme ya da yan malzeme olarak bir çok yemekte kullanılabilmektedir. Taze fasulye gibi zeytinyağlı bamya yemeği en çok tüketilendir. Ekşili bamya, zeytinyağlı bamya, etli bamya, nohutlu bamya, kıymalı bamya gibi bir çok yemek tarifinde bamya yer almaktadır. Ana yemeklerde taze hali kullanılmaktadır. Kuru bamya ise köftede, kuru fasulye içinde yer alan bir lezzettir. Mayhoş bir tadı olan bamya, limon ve salça ile birleşiminde harika bir lezzet oluşturuyor. Küçük bir sebze olmasına rağmen dolması da yapılabilmektedir. Klasik etli iç harç hazırlanarak bamyaların içi doldurulmaktadır. Bunun dışında limon kabuğu içi bamya dolması da bir hayli yaygındır. Etli olarak servis edilmesi daha çok tercih edilen bamya, limon kabukları ile birleşiminde harika bir lezzet ortaya çıkarır. Etsiz yapılan bamya dolması ise vegan yemekleri arasında yer almaktadır.

Kızartma ve Fırında Bamya Kullanımı

Sulu sebze yemeğinin yanı sıra kızartması da epey ünlüdür. Yağda ya da fırında kızartılarak pişirilen bamya, oldukça sevilen bir lezzet haline dönüşür. Kızartılma sırasında limon ve biber ile çeşnilendirilip fırınlanır. Ardından da üzerine kaşar eklenir ve bu şekilde servis edilir. Bamya kızartmasında yumurta, maden suyu ve un kullanılmaktadır. Bamyalar bu karışıma bulanıp kızartılır ve ortaya çıtır çıtır harika bir lezzet çıkarılır. Kızartılan bamyalar yoğurt ile servis edilmektedir. Atıştırmalık ya da meze olarak tüketimi yaygındır. Kızarmış bamyalarla birlikte omlette yapılabilmektedir.

Başlangıç Yemekleri ve Salatalarda Bamya Kullanımı

Ana yemeklerdeki tüketimi kadar salata ve başlangıç aperatiflerinde de sıkça tercih edilmektedir. Bamya, tavuk ve kıyma gibi malzemelerle karıştırılıp çorba haline getirilebilir. Bamya çorbası ile birlikte kızartmış ya da haşlanmış bamya yanında bulgur pilavı ile servis edilir. Bamyanın salata olarak kullanımında ise limon ve dereotu ile harmanlanması sağlanır. 74291