Antep Fıstığı Nasıl Saklanır?

Antep Fıstığı Nasıl Saklanır?

Ülkemizde çok sevilen kuruyemişler arasında yer alan Antep fıstığının anavatanı Şanlıurfa olmaktadır. Şanlıurfa’da geniş Antep fıstığı tarlalarından üretilen Antep fıstığı hem ülkemizde hem de yurtdışında kullanılıyor. Türkiye’deki ilk fıstık İşletmeleri GaziAntep’te bulunduğundan ötürü Antep fıstığı olarak adlandırılmıştır. Bazı yörelerde Şam fıstığı olarak da geçen Antep fıstığını uygun koşullar altında saklamayı başardığınız zaman besin öğelerini koruyabilirsiniz ve faydalarından yararlanabilirsiniz.

Antep fıstığı nasıl saklanır?

Antep fıstığı içerisinde bulunduğumuz olduğu yoğun yağ ve protein den ötürü oldukça besin yönü zengin bir yemiş olmaktadır. İçerisinde yüzde 50 oranında yağ ve yüzde 20 oranında da protein muhafaza ettiği için sağlık açısından da önemlidir. Antep fıstığının önemli bir bölümü de sudan oluşmaktır. Dalından kopartıldıktan sonra uzun süre muhafaza edilmesi mümkün olmamaktadır. Bu sebeplerden dolayı uygun sıcaklıklarda doğru şekilde muhafaza edilmesi son derece önemlidir. Oda sıcaklığında sakladığınız Antep fıstıkları hava ile temasta geleceği için oksitlenir ve kabuk kısmında bazı kararmalar ortaya çıkar. Antep fıstığının bu sebeplerden ötürü soğuk ortamlarda ya da buzdolabında saklamak uygundur. Bu işlemleri gerçekleştirdiğimiz zaman yaklaşık iki hafta boyunca muhafaza edebilirsiniz. Daha uzun bir süre muhafaza edip ilerleyen dönemde tüketmek istiyorsanız Antep fıstığının kurutulması gerekiyor. Antep fıstıklarını kurtulabilmesi için güneşte bekleme işleminin yapılması gerekmektedir. Kurtulma işlemi başarılı bir şekilde tamamlandıktan sonra Antep fıstığı içerisinde bulundurduğu besin değerlerini yaklaşık bir yıl kadar koruyabilir ve bu süre içerisinde taze bir biçimde tüketebilir mi şansımız bulunur. Hava sıcaklığı ve nemin yoğun olduğu yerlerde Antep fıstığının bozulma durumu gerçekleşecektir. Bu nedenlerden ötürü nemin bulunmadığı ve rutubetin düşük olduğu ortamlarda saklarsan az daha başarılı sonuçlar alabilirsiniz. 0 10 derece aralığında ortamlarda nem seviyesi düşük bulunan depolarda sakladığınız zaman Antep fıstığının son derece uzun bir dönem kullanabilirsiniz. Ülkemizde tüketilen ve aynı zamanda ihracat açısından da oldukça önemli olan Antep fıstığı, saklanırken diğer önemli olan koşulda Antep fıstığının kalitesidir. Kaliteli bir Antep fıstığı tazeyken saklanmaya başlandığı zaman çok daha uzun bir süre muhafaza edilebilir 37623