Kabak Nasıl Saklanır?

Kabak Nasıl Saklanır?

Ülkemizde sofralarda çok tercih edilen kabak sebzesinin birçok farklı türü bulunmaktadır. Bu türler arasında hepimizin en çok tanıdığı olan Sakız kabağı Helvacı kabağı balkabağı ve asma kabağı sofralarımızda en çok tükettiğimiz cinsidir. Kabak taze olduğu zaman çok kısa zaman dilimi içerisinde yemeklerin içerisine katılabilir ve tüketilebilir. Bununla birlikte uzun dönem saklamak istiyorsanız belli başlı teknikleri uygulamamız gerekiyor. Öncelikle kabağı buzdolabına koymadan önce güzelce yıkandığında Emin olmanız gerekir. Uygun şartlarla kabağı muhafaza etmeye çalıştığımız zaman ortalama bir hafta kadar taze kalmayı başarabilir. Doğru teknikleri uygulayarak Bir hafta boyunca tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Eğer uzun süre saklamak istiyorsanız buzdolaplarının dondurucu bölümünün içerisine yerleştirmeniz gerekiyor. Kabak ile hangi yemeğinizi yapacaksanız ona göre bir saklama yöntemi uygulamamız büyük bir önem teşkil eder. Saklamadan önce kaynar suyun içerisine kabak dilimlerini attıktan sonra burada bir süre bekletin. Ardından soğuk suyun içerisine atın. Yaptığınız bu şoklama yöntemi sayesinde kabakların çok daha uzun süre taze kalabilmesi sağlayacaksınız. Soğuk sudan çıkarttıktan sonra bir kağıt havlu yardımıyla kabaklarını zıp kurulayın. Buzdolabı poşetlerine belirli porsiyonlar eşliğinde doldurarak dondurucuda yerleştirin. Hepsini bir araya koymamalıyız çıkartırken sizin büyük bir faydamız olacaktır. Çünkü bütün kabakları tek bir poşet içerisinde koyarsanız Hepsini aynı anda dışarı çıkarmanız gerekir. Haliyle çözüldükten sonra tekrardan buzdolabına koyamazsınız. Dondurucuda yaklaşık 9 ay kadar bozulmadan saklayabilirsiniz. Kabak sebzesinin şoklama yapmak istemiyorsanız kızartarak da buzdolabında saklamayı başarabilirsiniz. Yine aynı şekilde kızartmış olduğunuz kabakları buzdolabı poşetlerine belirli porsiyonlar içerisinde yerleştirirsiniz. Kabakların kızartıldıktan sonra buzdolabına dondurucu bölümüne yerleştirilmesi onları sadece 9 ay süreyle taze tutar. Kabağın ısı kızartmaya da şoklama yönteminden farklı olarak saklamak istiyorsanız bu seferde kurutma yöntemi deneyebilirsiniz. Kabağın kabuklarını soyduktan sonra bir santim kalınlığında kafanızı dilimleyin. Dilimlenmiş olduğumuz kabakları bir yorgan iğnesiyle ipe dizin. İpe dizdikten sonra Aşırı güneş alacak ve azda rüzgarın bulunduğu bir bölümde kapaklarınıza kurutun. Kapaklarımızı bez Bir torba içerisinde karanlık serin ve rutubetsiz bir alanda uzun süre saklayabilirsiniz. 1819