Turşu Nasıl Saklanır?

Yemekleri yanında ek garnitür olarak da kullanılmakta olan turşular birçok yemeğin yapılmasında ve yanlarında bulunmasında oldukça büyük avantajlar sağlamaktadır. Ekşi lezzet yemeklerde ve yemeklerin yanında sunulmak isteniyorsa birçok sebze ve meyvenin hazırlanmış olan turşuların tüketebilirsiniz. Ekşi’nin dengeli tutturulması için turşu içerisinde kullanılacak tuz miktarının tam olarak ayarlanması gerekiyor. Eğer ki ölçüleri kaçırırsanız turşunu Sen lezzetsiz olacak hem de çok kolay bir şekilde tazeliğini kaybedecektir. Tuz tarihi çok eski dönemlere ulaşan antiseptik bir baharat olmaktadır. Antiseptik olması besinlerdeki nem miktarını aşağı çektiği anlamına gelmektedir.. Nem miktarı aşağı düştüğünden dolayı bakteriler çok daha rahat bir şekilde hareket edecek ortam bulamıyorlar ve yemekler daha sağlıklı hale geliyor. Bildiğiniz üzere besinler erken bozulmasın diye sebze ve meyvelerin çürümesine yol al eden bakteriler doğru şekilde tuz miktarı ayarlanarak engel olabiliyorlar. Turşu yapımında oldukça önemli malzemelerden bir tanesi olan tuz aynı zamanda bakteri çoğalmasını engelleyecektir ve turşuların çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Turşuların bozulmaya meyilli bir garnitür olması bu sebeplerden dolayı içerisinde bol miktarda tuz istemesi anlamına geliyor. Turşunun en büyük yapılma amacı sebze ve meyvelerin Mevsimi dışında Türk edilebilmesinin deki fırsatı sağlamaktır. Sofralarda farklı lezzetler sergilemek istiyorsanız doğru şekilde meyveleri turşuluk kurarak hazırlamanız gerekiyor. Bu aşamaları geçtikten sonra lezzet ve aramaları çok daha uzun süre saklanabilir ve başarılı bir turşu yapımı gerçekleştirilebilir. Turşu yaparken de güvenlik ve sağlıklı bir şekilde olması kullandığınız tuz miktarına bağlı olacaktır. Turşu kurmak için almış olduğunuz malzemeleri az bir miktarda su ile tuz karıştırıp içerisine atarsanız daha rahat bir şekilde turşuyu kurabilirsiniz. Turşunun bozulmaması için yapılacak mı çalışmayan mayalama çalışması denmektedir. Turşunun besin değerinde önemli kayıp ve eksikler olmadan uzun süre muhafaza edilebilmesi için birçok insan bu tekniği uygular. Hazır olan bir turşunun uzun dönemde daha uzun süre dayana bilmesini sağlamak amacıyla turşu kavanozu ters çevrilmektedir. Bağlandıktan sonra hazır olana kadar beklenir ve ardından rahatlıkla tüketilir. 60603