Alıç Sirkesi Nasıl Saklanır? Yemeklerde Kullanımı ve Faydaları

Alıç Sirkesi

Alıç Sirkesi, doğada kendiliğinden yetişen ve ülkemizin neredeyse her bölgesinde bulunması mümkün olan alıç meyvesinin fermente edilmiş ve mayalanmış haline denmektedir. Alıç, sonbahar mevsiminin sonlarına doğru olgunlaşmaktadır.

Alıç, olgunlaştıktan sonra sarı ve kırmızı renkte yenilebilir bir meyve halini almaktadır. Alıç meyvesinin faydaları saymakla bitmiyorken, alıç sirkesinin de birbirinden mucizevi birçok faydası bulunmaktadır.

Faydaları saymakla bitmeyecek olan alıç sirkesinin yapılabilmesi için en uygun zamanlar; meyvenin olgunlaştığı zamanlar olan sonbaharın son günleri ve kış aylarının ilk günleridir.  Tedavi amaçlı da kullanılan alıç sirkesi içerdiği vitaminler sayesinde de cilt bakımı gibi pek çok alanda kullanımı olan bir üründür.

Alıç Sirkesi Nasıl Saklanır?

 Alıç sirkesini nasıl saklarız konusuna gelecek olursak eğer, alıç sirkesini cam kaplarda saklamanızı tavsiye ediyoruz. Alıç sirkesinin bozulmaması için, sirkeyi serin ve ışık görmeyen yerlerde saklamanız gerekmektedir.

Isıdan ve ışıktan uzak kalması gereken alıç sirkesini buzdolabı, kiler gibi yerlerde saklayabilirsiniz. Alıç sirkesini saklarken hava almamasına çok dikkat etmeliyiz. Hava alan sirkelerde zamanla bozulma ve küf oluşumu gerçekleşmektedir.

Alıç sirkesi, herhangi bir ısı veya ışığa uzun süre maruz kalmadıkça ve hava almadığı sürece bozulmamaktadır.

Alıç sirkesi herhangi bir ısı veya ışığa maruz kaldığı zaman bozulmaya başlayacaktır. Bozulmaya başlayan sirkede öncelikle renk değişimi gerçekleşecektir. Rengi matlaşan veya sararan sirkenizin kalitesi azalıyor demektir.

Bozulmaya başlayan sirkede renk değişiminden sonra tortu oluşumu olacaktır. Eğer sirkenizde tortu oluşmaya başladıysa, temiz bir bez yardımıyla sirkenin üzerinde oluşan tortuyu temizleyerek sirkeyi kullanmaya devam edebilirsiniz.

Tortu oluşumu sirkelerde sık görülen bir durumdur. Eğer alıç sirkesinin tadında değişiklik, sirkenin normal tadı dışında bir tatlılık veya ekşilik alıyorsanız alıç sirkesinin bozulduğunu anlayabilirsiniz. Tat değişikliğinde sirkeyi kullanmamanız gerekmektedir.

Alıç Sirkesi Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Alıç sirkesini, genellikle diğer sirkeler gibi salatalarımız da kullanmaktayız. Salatalara hafif ekşimsi bir tat vererek oldukça lezzetli hale getiren alıç sirkesini, salatalar dışında da her gün bir yemek kaşığını geçmeyecek şekilde bir su bardağında su ile seyrelterek tüketebilirsiniz. Böylelikle alıç sirkesinin faydalarından yararlanabilir ve bulundurduğu vitaminler sayesinde vücudumuzda tedavi edici özelliğini göstermiş olur.

Alıç Sirkesinin Faydaları

Alıç sirkesinin faydalarını saymakla bitiremeyiz. İçeriğinde bulunan vitaminler ve mineraller sayesinde birbirinden farklı birçok faydası olan alıç sirkesi cilt bakımından, mide sağlığına kadar birçok yararı bulunmaktadır. Alıç sirkesinin faydaları;

·       Alıç sirkesi iyi kolesterolü artırırken, kötü kolesterolü azaltmaktadır.

·       Vücuda oksijen alımını güçlendirdiği için damarları genişletir. Böylelikle vücuttaki kan dolaşımı daha sağlıklı bir hale gelmektedir.

·       Göğüs ağrılarını azaltıcı etkisi bulunmaktadır.

·       Yüksek tansiyon ve hipertansiyonu düşürücü etkisi olması araştırmalar tarafından kanıtlanmıştır.

·       Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korur.

·       Kan yapıcı özelliği ile vücuttaki kan oranını arttırır.

·       Kan basıncını azaltıcı özelliği ile strese karşı etkili sonuç verir.

·       Böbreklere iyi gelmesiyle bilinen alıç sirkesi, böbrek kumu döker ve idrar sökmeye yardım eder. Ayrıca kabızlık ve ishale de iyi gelmektedir.

·       Yağ yakıcı özelliği ile kilo vermeyi destekler.

·       Alıç sirkesi cinsel gücü kuvvetlendirir.

·       Uykusuzluğa iyi gelir.

·       Felç riskini düşürür.

·       Karaciğer yağlanmasını önler.

·       Alıç sirkesinin, damarlara iyi gelmesiyle birlikte damar sertliğine de iyi gelmesiyle bilinmektedir. Bu etkisiyle kalp krizi gibi sağlık sorunlarının ardından yüksek kan basıncını düzenleme ve iyileştirme etkisi de vardır.

·       Düzenli kullanımda cildi temizler ve cilde parlaklık sağlamaktadır.

Alıç sirkesinin bütün bu faydalarından vücudumuzun yararlanabilmesi için günde yalnızca bir yemek kaşığını geçmeyecek şekilde tüketilmesi gerekmektedir. Ayrıca kronik hastalığı bulunan kişiler ve düzenli ilaç kullanan kişiler doktorlarına sormadan alıç sirkesi tüketmeleri tavsiye edilmemektedir.

Alıç Sirkesi Nelere İyi Gelir?

Alıç sirkesi gerektiği kadar tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Hazımsızlık gibi sorunları gidermesiyle birlikte sindirim sisteminin de düzgün çalışmasını sağlamaktadır. Alıç sirkesi aynı zamanda kandaki oksijen oranını arttırarak kan dolaşımını düzenlemekte ve kalp sağlığına iyi gelmektedir.

Alıç Sirkesi İçerisindeki Vitaminler

Alıç sirkesi, alıç meyvesinin içerisinde bulundurduğu A, B1 ve B2 vitaminlerini içermektedir. Ayrıca alıç sirkesi içerisinde bulundurduğu potasyum ve magnezyum minerallerini bulundurmaktadır. Alıç sirkesi, günlük olarak yeterince kullanıldığı takdirde vücudun A, B1 ve B2 vitaminlerini ve potasyum ile magnezyum ihtiyacını giderici bir üründür.

Alıç Sirkesinin Kalorisi

Alıç sirkesi, içerisinde meyvenin kendi şekeri dışında hiçbir şeker bulundurmadığından dolayı ve sıvı halde olmasından dolayı kalorisi yok denecek azdır. Hatta alıç sirkesi birçok diyetisyen tarafından hastaların diyet listesine ekledikleri, kilo vermeye yardımcı ürünlerden birisi olarak bilinmektedir.

Alıç Sirkesinin Zararları

Alıç sirkesinin zararları da fazla tüketim sonucunda oluşmaktadır. Birçok faydasının yanında gerektiğinden fazla alıç sirkesi tüketimi sonucunda yararlarından çok zararlarından etkilenmemek için alıç sirkesini abartmadan, günlük olarak sadece 1 yemek kaşığı tüketmeliyiz. Alıç sirkesinin zararları ise;

·       Alıç sirkesi yapısı gereği yüksek asitli bir ürün olduğundan dolayı mide asidinin dengesini bozabilir ve mide ağrılarına sebep olabilir.

·       Eğer düzenli olarak her gün ilaç kullanıyorsanız, alıç sirkesi kullandığınız ilaçlarla etkileşime girerek ilaçların etkisini gereğinden fazla artırabilir veya etkisini azaltabilir.

·       Asidik yapısından dolayı boğazda yanma ve ağrı yapabilir.

·       Mide asidini etkileyerek mide bulantısı ve kusmalara sebep olabilir.

·       Güçlü bir asit olmasından dolayı gereğinden fazla kullanımında çok nadir görülen bir olay da olsa bağırsak kanamalarına sebep olabilir.

Tüm bu zararlardan korunmak için alıç sirkesini tüketirken dikkatli olmamız gerekmektedir. Gereğinden fazla alıç sirkesi tüketiminden kaçınmalıyız.

53123