Gastronomi Uzmanlığı Nedir

Mutfak kültürü kadar yemek ve sofra düzeni, yemeklerin sunumu gibi bir çok ayrıntıyı inceleyip kendi içinde geliştiren alana gastronomi denilmektedir. Hazırlanan lezzetlerin göze hitap etmesi sağlanarak, sofra düzeninin de oluşturulması gastronomi dalı ile bağlantılıdır. Yemeklerin sağlık için oluşturduğu etkenler ve hijyene dikkat edilmesi de gastronomi ilgi alanlarındandır. Yemek ve kültür arasındaki ilişkiyi inceleyen gastronomi, dünya mutfakları arasındaki farkları da ele almaktadır. Hazırlanan yemeklerin mutfaktaki süreci ve sunumu, her kültürde farklı değişimler göstermektedir. Bu farklılıklar ile oluşan ayrıntıları incelemek için gastronomi bilimine ihtiyaç duyulmuştur. Dünya üzerinde yer alan kıtalardaki insanların birbiri ile etkileşimler kurmaya başlaması özellikle de  deniz yolu ticareti ile gelişmiştir. Bu sayede bir çok gıda malzemesi ve yemek türü, farklı coğrafyalara yayılmaya başlamıştır. Mutfak ve yemek kültürlerinin bir disiplin olarak ele alınıp, incelenmesi de gastronomi ile oluşmuştur. Gastronomi, bilinenin aksine yalnızca lüks yemek zevkleri ile alakalı değil, tüm mutfak kültürlerini ve toplum yapısının incelemektedir. Gastronomi uzmanlığı, yemek ve içki tadımı konusunda da oldukça gelişmiştir. Mutfak sanatının temel taşını oluşturan gastronomi, yemeğin hazırlandıktan sonraki servis şekli, sunumu ve yemeklerin yanında yer alan içki çeşitlerinin belirlenmesini de ele almaktadır. Gastronomi uzmanlığı, farklı tatların bir arada yer almasını sağlayan sunum şekillerinin ortaya çıkmasını da sağlamıştır. Örnek vermek gerekirse; uzak doğu lezzetlerinde özellikle tatlı ve ekşi yemekler bir arada servis edilmektedir. Bu sayede de kişilerin aynı anda farklı tatları hissedecek yemekten daha da büyük bir keyif alması sağlanmaktadır. Yemeğin lezzetli olması kadar sunumu, yemek masasının düzeni ile birlikte göz zevkine de hitap etmesi gerekmektedir. Dünyada çalışmalar yapan gastronomistler, bu detaylara büyük önemler vermektedir. Son zamanlarda bir hayli popüler hale gelen gastronomi uzmanlığı, büyük gelişmeler göstermiş ve restoranlar dışındaki soflarda bile yerini almış durumdadır. Gastronomi ilgisi ile birlikte en basit yemeği bile farklı pişirme teknikleri ve lezzetlerin katılması ile baştan yaratabilirsiniz. Kendi mutfağınızda da kullanabileceğiniz gastronomi ile hayatınıza farklılıklar katabilirsiniz 62605