Çipura’nın Tüketilme Mevsimi

Çipura balığı, özellikle Ege Denizi’nde bolca çıkan bir balık türüdür. Sürüler halinde gezen küçük boyutlu bir balıktır. Elips biçimindeki vücudu, pembe yanakları ile diğer balıklardan ayrılmaktadır. Çipura balığı tüketiminin yaygınlaşmasıyla birlikte çiftlikleri de kurulmaya başlanmıştır. Çipura’nın tüketilme mevsimi büyük önem taşımaktadır. Lezzetli bir balık keyfi yaşamak için bu mevsime dikkat etmelisiniz. Yılın her dönemi bulunabilen özelliğinin yanı sıra en lezzetli olduğu mevsimi de ayrıdır. Deniz balığı türleri içinde en çok tercih edilen balık türüdür. Son yıllarda çok farklı pişirme teknikleri ile tükemi sağlanmaktadır. Genellikle kızartma yöntemi ile tercih edilen çipura, ızgarada pişirilmesi ile de dikkat çekmektedir. Küçük boyutlarda olanlar daha çok kızartma yöntemi ile pişirilmektedir. Orta ve büyük boydaki çipuralar için ızgara yöntemi tercih edilmektedir. Restaurantlarda en çok talep edilen pişirme şekli ızgaradır. Fırında pişirilmesi de özellikle evlerde tercih edilmektedir. Orta boya sahip çipura balıkları az miktarda zeytinyağı sürülerek tepsi içinde fırında pişirilmektedir. Buğulama ile çorbası çok fazla tercih edilen bir yöntem değildir ancak, damak tadına uygun olan kişiler bu yöntemleri de tercih etmektedir. Çipura balığının avlama mevsimi yılın her döneminde yapılabilmektedir ancak, en lezzetli olduğu dönemler farklılık göstermektedir. Lezzetli bir çipura avlamak için balık sürülerinin kıyılara yaklaştığı zamanlar tercih edilmelidir. Çanakkale ve üst bölgelerde sonbahar aylarında başlar kış aylarına kadar devam eder. Ege bölgelerinde ise yaz aylarında avlanmaya başlanır. Çipuranın avlanma mevsimi suyun sıcaklığına göre de değişmektedir. Çipura, ülkemizde her mevsim bulunabilen bir balık çeşididir. Özellikle de çift yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasıyla daha kolay bulunabilir hale gelmiş durumdadır. Doğal yollarla yetişmiş olan çipuraları tercih etmek için mevsimini takip etmenizi öneriyoruz. Çipura balığının en lezzetli olduğu dönemler Ağustos ile Eylül aylarıdır. Bu dönemler çipura balıklarının en yağlı ve lezzetli olduğu zamanlardır. Özellikle Eylül ayında çıkarılan balıkların lezzeti tüm yıla göre büyük bir farklılık olduğu bilinmektedir. Diğer mevsimlerde ise çipura eti biraz daha sert ve beyaz olmaktadır. Çipura balığını lezzetli olarak tüketmek için Ağustos ve Eylül aylarını kaçırmamanızı öneriyoruz. 53486