Sumak Nasıl Kullanılır?

Sumak bitkisi Türkiye’nin bir çok bölgesinde yetişebilmektedir. Küçük yapılı ağaç ya da çalı bitkisidir.

Yazımızda ve Sumak Sumak Kullanımı Sumak Nasıl Kullanılır Sumak Kullanım Alanları Yemeklerde Sumak Kullanımı 6 detaylı bilgiler bulabilirsiniz.

Sumak meyvesi önce yeşil renklidir ve mercimeğe benzemektedir. Olgunlaşma sürecinden sonra kırmızıya dönüşmektedir. Sumak meyvesi, antiseptik özelliğe sahiptir ve ateş düşürücü, ishal kesici, hararet gideren ve kan şekerini düşüren etkileri vardır. Mercimeğe benzeyen sumak, yemeklerde ve salatalarda kullanılmaktadır.

Sumak Nasıl Kullanılır?

Sumak, yemeklere ekşimsi bir tat vermek amacıyla kullanılmaktadır.

Çorba, salata, kebap gibi yemeklerde baharat şeklinde kullanılmaktadır.

Sumak meyvelerinin kurutulup dövülerek toz haline getirilmiş çeşidi en çok tüketilendir.

Salatalarda, yoğurtlu kebaplarda sıkça tüketilmektedir.

Antiseptik özelliği salataların içinde kullanıldığında daha iyi etki etmektedir.

Toz haline getirilmeden de kullanımı mümkündür.

Sumak taneleri ezilerek sıcak su içinde bekletilir ve yemeklerde aroma vermek için kullanılır.

Ekşi bir tadı olduğu için yemeklerin aromalarında hoş bir lezzet bırakmaktadır.

Ispanak, pırasa, ekşili köfte, ekşili patlıcan çorbası tariflerinin olmazsa olmazıdır.

Bununla birlikte salatalarda, humus mezesinde, sarma ve dolmalarda da yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.

Diğer yemekler ise nohut piyazı, meftune, pırasa yemeği ve kapuska içine yakışmaktadır.

Ekşili bir tat ihtiyacı olan tüm yemeklerde kullanılabilmektedir.

Soğan ve sarımsağın kokusunu azalttığı için de yemeklerde kullanılması tercih edilir.

Sumağın Faydaları

İştah açıcı özelliğe sahiptir. Bununla birlikte hazmı kolaylaştırıcı bir etkisi de bulunmaktadır.

Kekik, pul biber, nane gibi baharatlar ile harmanlanarak kullanılabilmektedir.

Bu şekilde tüketildiğinde yorgunluk giderici özelliğe sahip olmaktadır.

Kanamalı durumlarda, damarların büzülmesine ve kanamanın durmasına fayda sağlamaktadır.

Doğal bir antiseptiktir. Bu özelliğinden dolayı yemeklerde kullanılmaktadır.

Bunların dışında bilinmeyen özelliklerinden birisi de boğaz ağrılarına, diş eti hastalıklarına karşı gargara şeklinde tüketilmesidir.

Sumak ile gargara yapmak için; Yarım litre kadar suyu kaynatın.

Kaynattığınız suyun içine 50 gr kadar sumak yaprağı ile birlikte biraz da meyvesinden ekleyin. 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.

Daha sonra soğutup gargara olarak kullanın.

Önemli Not: Sumak bitkisinin 150 kadar çeşidi vardır. Bir çoğu zehirli türlerdir.

Bu yüzden gelişi güzel toplanmamalıdır. Fazla tüketildiğinde ise kabızlığa neden olmaktadır. Tansiyon hastalarının kullanmaması gerekir.

15830