Borazan Mantarı Yemeklerde Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Zararları

Borazan Mantarı

Tadı ve kokusuyla diğer mantarlardan ayrılan borazan mantarı, ormanlık alanlarda yetişir. Siyah bir renge sahip olduğu için pek fazla fark edilmeyebilir. Ülkemizde borazan mantarı en çok Ege bölgesinde bulunur. Fiyatı pahalı olmasına rağmen oldukça lezzetli ve vücuda faydalı bir besindir.

Mantar toplanırken zehirli mantarların olacağı da göz önünde bulundurularak dikkatli davranmak gerekir. Aynı durum borazan mantarı için de geçerlidir. Doğada borazan mantarı ile benzerlik gösteren zehirli mantarlar da bulunur.

Borazan mantarı dünya genelinde birçok ülkenin mutfağında yerini almıştır. Aynı şekilde Türk mutfaklarını da süsleyen borazan mantarı kayın ve meşe tarzı ağaçların olduğu alanlarda fazla görülür. Toprağın kalkerli bir özelliğe sahip olması borazan mantarı için oldukça elverişli bir alandır.

Borazan Mantarı Nasıl Saklanır?

Yılın her döneminde doğada mantara rastlamak mümkündür. Fakat bazı mantarlar her dönem bulunmayabilir. Bu nedenle mantarları ilk günkü tazeliğinde korumak için doğru bir şekilde muhafaza etmek gerekir.

Borazan mantarı nasıl saklanır sorusu sıkça karşımıza çıkıyor. Soruya verilebilecek en doğru cevap yedim dondurma yöntemidir. Borazan mantarını muhafaza etmek için uygun kaplar içerisinde saklamak gerekir.

Borazan mantarını ya da diğer mantar türlerini derin dondurucuda saklamak için öncelikle ya pişirmek gibi kızartmak gerekir. Ardından soğuyan mantarları doğru bir şekilde derin dondurucuya koymak gerekir. Böylece borazan mantarı 1 yıl kadar burada muhafaza edilebilir.

Borazan Mantarı Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Ekonomik değeri yüksek olan borazan mantarı farklı şekillerde tüketilebilir. Yemek yapmadan önce borazan mantarı özenli bir şekilde temizlenmelidir. Çünkü şekil itibariyle içerisinde birçok toprak veya kir barındırabilir.

Borazan mantarı yemeklerde nasıl kullanılır sorusuna karşılık olarak Bu ürünün balık, tavuk ya da makarna gibi yemeklerle beraber tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca borazan mantarı hamur işi olarak börek, gözleme içerisinde de kullanılabilir. Yine bu mantar türü aromatik bir tada sahip olduğu için pizza içerisinde oldukça lezzetli durur.

Borazan mantarını farklı şekillerde tüketenler, bu besini kurutarak da tüketebilirler. Kurutulmuş borazan mantarı, lezzetli bir tat sunar.

Borazan Mantarı Faydaları

 Mantarlar kendi içerisinde zengin vitamin, mineral, protein ve amino asit barındırır. Mantarın her türü tüketilebilir. Aynı şekilde borazan mantarı da bol lifli bir yapıya sahip olduğu için sindirim sisteminin en iyi şekilde çalıştırarak kabızlık gibi problemi bulunan kişiler tarafından bolca tüketilebilir.

Borazan mantarı faydaları saymakla bitmez. Mantar türü tam bir protein deposu özelliği gösterir. Çünkü içerisinde neredeyse yüzde yetmiş oranında protein barındırır. Borazan mantarı karbonhidrat bakımından da fayda verici bir özelliğe sahiptir. Aynı şekilde borazan mantarı içerisinde düşük yağ oranı bulunur.

Borazan mantarı C vitamini bakımından oldukça zengindir. Bu nedenle kış aylarında tüketilmesi vücuda iyi gelir.

Borazan Mantarı Nelere İyi Gelir?

Herkesin severek tükettiği borazan mantarı nelere iyi gelir düşüncesi birçok kişiyi araştırmaya teşvik etmiştir. Borazan mantarı sindirim sistemini düzenler ve aktif bir şekilde çalışmasını sağlar. Bu mantar türü C vitamini bakımından önemli olduğu için insanları hastalıklara karşı korur.

Mantarlar kalori değeri bakımından düşük olduğu için çokça tercih edilen besin ürünleridir. Borazan mantarı tüketimi ile beraber vücut ihtiyacı olan protein ve karbonhidratı karşılar. Yağ oranı bakımından düşük olduğu için kilo kontrolünü sağlar. Bu nedenle düzenli bir şekilde tüketilerek yağlanmayı engeller.

Borazan Mantarı İçindeki Vitaminler

Borazan mantarı protein bakımından oldukça zengindir. Bu mantar türü neredeyse bünyesinde yüzde yetmiş oranında protein bulundurur. Borazan mantarı içindeki vitaminler bakımından en fazla zengin olan vitamin C vitaminidir.

Havaların soğuması ile beraber birçok kişi hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendiren besinler tüketmeyi tercih ediyor. Bu doğrultuda karşımıza borazan mantarı çıkıyor.

Çünkü borazan mantarı C vitamini bakımından yüksek yoğunluğa sahiptir. Fiyatının pahalı olması borazan mantarını geri plana atsa da bu mantar çeşidi kış aylarında bolca tüketilmelidir.

Borazan Mantarı Kalorisi

Birçok mantar içerisinde ya barındırmadı için kalori değeri açısından oldukça düşüktür. Aynı şekilde borazan mantarı kalorisi de diğer mantarlar gibidir. Bir porsiyon borazan mantarının tüketilmesi vücuda yaklaşık 28 – 30 kalori yüklemesi yapar.

Kalori değeri düşük olan borazan mantarı kilo kontrolü konusunda rahatlıkla kullanılabilir. Yağlanmayı engelleyen bu besin içerisinde bolca protein, fosfor, demir, folik asit, lif ve potasyum bulunur.

Proteini yüksek olan borazan mantarı kalorisi düşük olduğu için zayıflamak isteyen kişiler tarafından da tüketilebilecek ürünler içerisinde yer alır. Borazan mantarı ile kilo kontrolü sağlamak mümkündür.

Borazan Mantarı Zararları

Borazan mantarı diğer mantar türleri gibi tüketilirken dikkatli olunması gerekir. Çünkü doğadan yenilebilir mantarlar olduğu gibi zararlı mantarlar da bulunur. Borazan mantarı zararları olmamakla beraber aşırı tüketilmemesi tavsiye edilir.

Doğadan borazan mantarına benzeyen zararlı mantarlar bulunur. Zararlı mantarların tüketilmesi vücutta hasara yol açar.

 

82460