Meksika Mutfağının Özellikleri

Meksika güney Amerika’da bulunan bir ülkedir. Bu ülkenin yemekleri oldukça acıdır bizim ülkemizde ki insanlar da acı yemekleri sevdiğinden bu tatlar ülkemizde sevilir fakat bir çok kesim tarafından bilinmez bizim ülkemizde ki acı onlar için tatlı olduğundan ülkemizde bu yemekler oldukça acı olarak da bulunur aynı zamanda. Amerika kıtası bir çok uygarlığa ev sahipliği yaptığından bu bölgede ki mutfak ve yemekler hatırı sayılır bir geçmişe sahiptir. Nerede ise on bin yıllık mazisi bulunan Meksika mutfağı bir çok ülkede severek yer bulmaktadır kendine. Acı biber denilince akla gelen ilk ülke desek yanılmış olmayız sanırım Meksika için. Benim bu mutfaktan tattığım tek yemek naço adlı yemektir. Naço bildiğiniz cips ve etten yapılan bir yemektir. Acısı oldukça iyi olan bu yemek için söyleyebileceklerim daha önce tatmadığım bir biftek tadı sundu bana eğer etli yemekleri ve acıyı seviyor iseniz tatmanızı tavsiye edebilirim. Bizim ülkemizde acı genellik ile doğu bölgesinde tercih edilir sıcak bölgelerin insanlarında ve dağlık yerleşim alanlarında yaşayan insanlarda acıya karşı bir sevgi baş gösteriyor sanırım. Bulunduğunuz bölge sizin damak tadınızı etkiliyor. Egeye gittikçe daha çok hafif yemekler yemek istiyorsunuz Karadeniz’e çıktıkça daha çok hamsi tava gibi baharatlı yemekleri tercih ediyor insanlar doğuya gittikçe ise acıları ve etli yemekleri tercih ediyorlar bulunduğunuz bölgenin iklimi hava şartları yaşam koşulları sizin damak tadınıza da bir etki ediyor sanırım. Meksika içinde bu durum bu şekilde gelişmiş sanırım. Kıyı bölgelerinde daha hafif yemekler balık türleri tercih edilir iken kuzeyine çıktıkça et tüketimi hatırı sayılı ölçüde artıyor. Meksika da yemekler et yemekleri daha çok ızgara yöntemi ile pişiriliyor bu durum bizde de mevcut kızartmaları biz de o kadar tercih etmiyoruz et söz konusu olduğunda bizde ızgara ocak başı gibi kavramlar damak tadımızdan kaynaklanıyor. Meksika’da da soslar önemli zamanla yemeklerine sos katan Meksikalılar salsa sosu denilen sosu ile dünyaya ün salmışlardır. Ülkenin genelinde yetiştirilen mısır hemen hemen her yemeklerinde bulunur mısır unu da kullanılır aynı zamanda. Bizde mısır unu en güzel sanırım hamside oluyor. Fajita en ünlü yemeklerinden bir tanesi ülkemizde bile kahve deryası gibi Cafeler de bulabileceğiniz bir yemek. Fakat siz bu yemekleri güzel bir şekilde yemek istiyor iseniz İstanbul’da Meksika restoranı bulmanı mümkün hatta taksimden Beşiktaş’a iner iken ara yolda kalan güzel bir Meksika restoranı biliyorum eğer yolunuz düşer ise buraya uğramanızı tavsiye edebilirim. Fiyatları biraz pahallı olsa da yediğiniz yemek çok güzel olduğundan gözünüzün göreceğini sanmam fiyatları. Ülkemizde acı sevilse de Meksika mutfağından çok fazla yemek gelmemiştir. Bizim acımız isot gibi bibere dayalı acı olduğundan Meksika mutfağının sosa dayalı acısı pek tutmadı sanırım. Dünya mutfağına oldukça fazla yemek katmış bir ülkeden bahsetmiyoruz ama yöresel olarak karakteristik lezzet olarak dünya mutfaklarından kendini ayırabilmiş bir mutfak Meksika mutfağı. Bizim ülkemizde ki yemekler ile pek yakın olmadığından sanırım bizim ülkemizde pek bilinmiyor ve sevilmiyor ama değişik tatlar arayanlar için bire bir, bir mutfak olduğunu söyleyebilirim. 66927