Sarımsak Ne İşe Yarar?

Yemeklere yoğun bir tat ve aroma katan sarımsak, sağlık için en tüketilmesi gereken en önemli besinlerin başında geliyor. Keskin kokusuna rağmen, sarımsağın kullanıldığı yemeklerdeki eşsiz aromasının yanı sıra faydaları da saymakla bitmiyor. Sarımsak, insan vücudundaki birçok organ ve sisteme karşı olumlu etkisi olan sağlık için olmazsa olmaz besinlerin başında gelmektedir.

Sarımsak Ne Tür Bir Bitkidir?

Kültür bitkisi olan sarımsağın kökleri Asya kıtasına dayanmaktadır. Sarımsağın içerisinde bulunan zengin mineraller, onun faydalı ve lezzet verici bir bitki olmasına neden olmaktadır. Kalori değeri sıfır olan bir baş sarımsağın yüzde seksen beşi sudan oluşmaktadır. A, C ve B1 vitaminlerine sahip olan bitkinin içeriğinde aminoasit ve kükürt çeşitleri de bulunmaktadır. Sarımsak, yeşil ve taze olarak mevsiminde tüketilebilmesinin yanında genel olarak kuru olarak yılın her mevsiminde kullanılmaktadır.

Sarımsağın Sağlığa Olan Faydaları Nelerdir?

Çiğ olarak tüketilen sarımsak, vücutta antibiyotik etkisi yaratır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kış aylarında ortaya çıkan soğuk algınlığı, bronşit, nezle ve grip gibi hastalıkları önlemek için oldukça önemlidir. Antiseptik özelliğe sahip olan sarımsak, astım ve öksürükle oluşan nefes darlığını iyileştirme etkisi bulunur. Tansiyonu yüksek olan bireylerde tansiyonu düşürerek dengeleyen bir unsur olarak tüketilir. Eklem ve romatizma ağrılarını dindiren, ağrı kesici özelliğe sahiptir. Kandaki pıhtılaşmayı önleme ve kanı sulandırma özellikleri ile damar tıkanıklığının önüne geçmektedir. Sarımsağın sahip olduğu diğer özellik ise kilo kontrolü üzerinde etkili olmasıdır.

Sarımsak Nasıl Tüketilmelidir?

Sarımsak, pişirilerek veya çiğ olarak tüketilmektedir. Kuru sarımsağın çiğ halde tüketilmesi daha yaygındır. Mantı ve makarna gibi hamur işi yemeklerin, salata ve sebze kızartmalarının üzerine yapılan soslarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Taze sarımsak, mevsiminde tüketilerek, salataların ve yemeklerin içerisine eklenir. Sarımsağın yoğun ve keskin kokusu, birçok insan tarafından sevilmese de yemeklere verdiği eşsiz tadı kullanımını vazgeçilmez kılmaktadır. Sarımsak, Türk mutfağında kullanıldığı gibi diğer ülkelerin mutfaklarında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Ana yemeklerde, sos ve mezelerde yoğun olarak kullanılan sarımsak, pişirildiği zaman rahatsız edici olan kokusunu kaybeder. 26700